2020年12月13日(日)
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乳アレでも食べられる!チョコチャンクスコーンレシピ

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乳アレルギー

乳アレルギー持ちだとチョコレートは基本的には避けるべき食材ですが、

 

乳不使用のチョコレートを富澤商店で見つけましたので、早速購入。作ってみました。

 

 

 

クーベルチュールチョコ・ダーク

※ご購入・ご使用の際はご自身の目でアレルギー表示をチェックしてくださいね。製造元が変更する可能性もあります。

 

 

 

レシピはcookpadのこのレシピで作りました。

スタバ風チョコスコーン☆簡単少量レシピ by SKLa1
もうすぐ6000件!涙。たくさんの素敵嬉レポ心から大感謝です涙。仕事忙しくレポへの返信なくでごめんなさい…涙

 

 

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材料

小麦粉 200g

ベーキングパウダー 小さじ2

砂糖 大さじ2

グレープシードオイル 大さじ3(なければサラダオイルやオリーブオイル、あるオイルで。)

豆乳 80ml

クーベルチュールチョコ・ダーク     40g(30〜50gがちょうど良いと思いますが、お好みで。)

 

 

 

 

作り方

※まずオーブンを200度に予熱しておきます。

 

1 小麦粉にベーキングパウダーを混ぜ、よく混ぜます。

 

 

2 オイルを混ぜ、ポロポロにします。

 

 

3 そこにお砂糖とチョコチップを入れ、豆乳を半量ずつ入れてポロポロ混ぜます。

さっくりさせたい場合は捏ねないように注意です。捏ねるとグルテンが発生し、粘り気が出てしまいます。

 

 

4 混ざったところで一まとめにします。

 

 

5 ラップをかけて麺棒で伸ばします。厚さ2センチくらいに延ばします。

 

 

6 型があればくりぬきます。無かったり面倒な場合は、カードやスケッパーで好みの形に切ってください。

 

 

7 予熱が完了したら、型抜きができたスコーンをオーブンに入れ、200度で15分、上段で焼成します。

(焼け具合はオーブンにより個体差があると思いますので、調整してくださいね。)

 

 

 

8 焼き上がり!

 

 

9 しばらくはチョコレートが溶けやすい状態なので、触れないようにしてクーラーの上で休ませてあげてくださいね。

 

 

  

出来上がり!

 

 

 

 

 

とても簡単!子供と一緒でも15分もあればできますので(焼成時間は別にして)ぜひお試しを!

 

 

チョコチャンクスコーンは乳アレルギーの下の子が産まれる前はよく作っていました。

 

 

手作りすればみんなで食べられるのが嬉しいですね。

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