何かと話題になる甘酒。その成分が点滴に似ていることから「飲む点滴」と呼ばれています。
ダイエット中の栄養補給にもオススメです。
作り始めて3年になる私が、実はまだよく知らないという人のために甘酒の魅力を紹介します！
甘酒は２種類ある
甘酒はその作り方や材料の違いで２種類に分かれます。米麹を発酵させて作る米麹甘酒と酒粕を溶かし砂糖を加えて作る酒粕甘酒です。
酒粕甘酒はアルコールを含むため飲む人が制限されます。お酒を飲めない未成年や運転する人、妊婦さんなどは飲めません。
また、砂糖を加えるためその分カロリーが高くなります。
栄養価は若干の違いはありますが、どちらも高いです。
今回は米麹甘酒の紹介をします。
甘酒の成分と効果
美容に良い！
肌や髪を作るのに必要な、必須アミノ酸全９種が全て含まれています。
お肌の細胞再生をサポートするビタミンB群も豊富です。
便秘改善にも良い！
整腸作用のあるオリゴ糖も含まれています。オリゴ糖は母乳や人工ミルクにも含まれる甘味成分です。
美白に効果的！
麹菌がたっぷり含まれており、シミ対策や美白に効果があります。
疲労回復効果もある！
アミノ酸、ビタミンB群が含まれていることに加え、ブドウ糖も含まれています。
普段は炭水化物を体に吸収できる糖質に変えて吸収していますが、分解する必要がない分スムーズにエネルギーを補給することができます。
注意が必要な人も
ブドウ糖が含まれているため、スムーズにエネルギー補給をすることは長所でもあるのですが、この特徴に気をつけなければいけない人もいます。
飲んですぐに血糖値が上がってしまうので、糖尿病の方や血糖値が高めの方は主治医に相談してくださいね。
飲み方
目安の摂取量は１日100〜200g。100gあたり81Kcalです。ご自身の他の食事とのバランスを考えて楽しんでくださいね。
高温になると酵素が壊れ始めるようなので、60度を超えない温度に温めて召し上がってください。
冷たいまま飲んでも大丈夫です。
私は豆乳と割って生姜を入れていただいています。
最近身体やお肌がお疲れ気味の方は、体に嬉しい甘酒を生活に取り入れたら改善するかもしれません。お試しあれ。
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